ALCHEMİST COFFEE | ETİLER

Kafede tasarımın işi vitrin olmak değil, sirkülasyonu çözmek. Sipariş ve teslim noktalarını ayırdık; kuyruk bar tezgahının önünde birikmiyor, alan bekleyen ve oturan müşteriyi birbirine değdirmiyor.

Oturma düzenini üçe böldük: kapıdan alıp çıkan için kavisli beton kolonu saran bank, yirmi dakikalık müşteri için orta adalar, uzun oturan için perde duvarın önündeki büyük masa. Aynı metrekarede üç farklı kalış süresi ağırlanıyor; gün içinde doluluk tek bir bölgede sıkışmıyor.

Malzeme dili kasıtlı olarak zıt: brüt beton ve mat sıvanın karşısına yüksek parlak lake ve bronz ayna koyduk. Yuvarlatılmış formlar, halka aydınlatma ve krem–kahve–hardal paleti mekâna hatırlanabilir bir karakter veriyor. Sosyal medyada paylaşılan kare ile içeride geçirilen zaman aynı mekândan çıkıyor. Proje çiziminden uygulamanın teslimine kadar süreç tek elden yürütüldü; 60 günde işletmeye devredildi.